Workshop

Estudios Sociales de la Alimentación

Facultad de Ciencias Políticas y Sociología UNED

Madrid, 12-13 de marzo de 2014

Presentación

En el marco del proyecto “La Comida invisible. Representaciones sociales de los sistemas alimentarios. Causas, consecuencias y transformaciones” (CSO2010-22074-C03-02), y con la colaboración del Grupo de Investigación de Sociología de la Alimentación de la FES, se organiza este Workshop que tendrá lugar los días 12 y 13 de marzo en Madrid, en la sede la Facultad de Ciencias Políticas y Sociales de la UNED (calle Obispo Trejo, s/n, Madrid, 28040, Ciudad Universitaria, sala 5.19, 5ª planta).

El Workshop está organizado en cuatro sesiones en las que se presentarán y discutirán quince artículos previamente invitados en torno a los siguientes bloques temáticos:

• I. La alimentación y sus teorías.
• II. La alimentación y sus representaciones.
• III. La alimentación y sus prácticas.
• IV. Alimentación y acción colectiva.

Cada artículo será presentado y discutido por otro de los comunicantes y seguirá un debate en torno al mismo. Por limitaciones de espacio, a estas sesiones no podrán asistir más de 25 personas incluidos los ponentes.

Además de estas sesiones centrales, en la tarde del jueves 12, tendrá lugar una sesión abierta de presentación de proyectos de investigación por miembros de los correspondientes equipos. Se trata presentar los fundamentos teóricos, los objetivos, metodología y resultados de proyectos en curso. Sería interesante plantear los retos y dificultades de investigación para una reflexión colectiva. La experiencia de otros encuentros similares demuestra la utilidad de estas reflexiones compartidas para los equipos de investigación. Quien quiera participar en esta sesión deberá enviar un mensaje a la dirección de Marta Moreno: mmoreno@poli.uned.es

Programa

Jueves 12 de marzo

• 09:30-11:30. Sesión 1 de presentación artículos
• 11:30-12:00. Pausa-café
• 12:00-14:00. Sesión 2 de presentación artículos
• 14:00-16:30. Comida
• 16:30-19:30. Retos teóricos y metodológicos en los proyectos de investigación sobre la alimentación (participación abierta). Presentación de propuestas editoriales.

Viernes 13 de marzo

• 09:30-11:30. Sesión 3 de presentación artículos
• 11:30-12:00. Pausa-café
• 12:00-14:00. Sesión 4 de presentación artículos
• 14:00. Comida

Relación de comunicaciones

• Jesús Contreras (Dpto. Antropología Cultural. Universitat de Barcelona). “Y los nutrientes ¿también son buenos para pensar?”
• Carmen Lozano-Cabedo y Cristóbal Gómez-Benito (Dpto. Sociología II. UNED). “Ciudadanía y Alimentación. ¿Se puede hablar de una ciudadanía alimentaria?”
• Montserrat Cañedo (Dpto. Antropología Social. UNED). “Las lógicas de la estandarización diversificada en los circuitos de la alimentación contemporánea: algunos apuntes etnográficos”
• Paloma Herrera-Racionero (Dpto. Economía y Ciencias Sociales, Universidad de Valencia) y Emmánuel Lizcano (Dpto. Sociología I. UNED). “La comida utópica”
• Marta Moreno (Dpto. Sociología II. UNED). “Un análisis de autorregulación de la publicidad alimentaria infantil en España”.
• Mabel Gracia (Dpto. Antropología. Universitat Rovira i Virgili). “Carpanta en la era de la abundancia: discursos y prácticas en torno a las penurias alimentarias”
• Guadalupe Ramos (Dpto. Sociología y Trabajo Social Univ. Valladolid). “El acceso a la alimentación: el debate de los desiertos alimentarios”.
• José Ramón Mauleón (Dpto. Sociología 2, Universidad del País Vasco UPV/EHU). “Percepción y hábitos de consumo de los alimentos ecológicos entre las mujeres de Vitoria”
• Javier Callejo (Dpto. Sociología I. UNED) y Cecilia Díaz-Méndez (Dpto. Sociología. Universidad de Oviedo). “La singularidad de los horarios españoles. Un estudio sobre los efectos estructuradores del tiempo alimentario”
• Santiago Amaya Corchuelo, Marcos Froelich y Encarnación Aguilar Criado. (Dpto. Antropología Social. Universidad de Sevilla). “Singularidades en venta o cómo se re-crean y resignifican los valores distintivos de las marcas de calidad de productos agroalimentarios”
• Isabel García Espejo y Amparo Novo (Dpto. Sociología. Universidad de Oviedo). “El mercado como arena política: La emergencia del <<consumidor consciente>>”
• Emilio Luque (Dpto. Sociología II. UNED). “Asfixia en el supermercado: ¿es posible el consumidor responsable en las prácticas?”
• Marta G. Rivera Ferre (Dpto. Industrias Agroalimentarias y Ciencias Ambientales. Universitat de Vic). “The Discourse on Alternative Agrifood Movements”
• Manuel Delgado, Marta Soler, David Pérez Neira (Dpto. Economía Aplicada, Universidad de Sevilla). “Hacia un enfoque complejo del sistema agroalimentario”
• Fernando Collantes (Dpto. Estructura e Historia Económica y Economía Pública, Universidad de Zaragoza). “Regímenes de consumo alimentario en Europa occidental desde 1950 en adelante: el caso de los productos lácteos en España.

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